No day but today

沒想到烤出來的顏色蠻美的 :P

食  譜

  麵皮

      高筋麵粉   160-180g

      低筋麵粉    40-60g

      鹽             2g

      細砂糖       20g

      低脂牛奶    120g

      蛋             20g (約半顆蛋)

      酵母粉       2g

      無鹽奶油    20g

   內餡

      紫地瓜       150g

      無鹽奶油    35g

      低脂牛奶    30g

做 法

1.內餡：紫地瓜蒸熟趁熱拌入奶油及牛奶備用。

2.除了無鹽奶油，其他材料全部揉成麵糰。成糰之後再拌入奶油。

3.麵糰蓋上濕布醒45-60分，指沾麵粉戳麵糰，若不易彈回即完成。

4.將麵糰輕壓排氣並分成6分，醒15分。

5.麵糰擀開包入內餡，捲起並收口捏緊朝下，放烤盤上抹上蛋汁灑芝麻，等最後發酵(膨脹至兩倍大)就可烤了。

6.烤箱預熱180度，烤18-20分鐘。

心 得

第一次做有包內餡的麵包，收口有些不紮實，有些麵包烤到下盤爆開，哈哈。

而且因為家裡沒有豆漿了，所以用牛奶代打，稍微把食譜修改了一下下 :P

這個食譜內餡沒有再加糖，所以內餡只有地瓜跟奶香味，屬於不是很甜的麵包，如果嗜甜再加些糖吧！

是說娘親很捧場的就吃了好幾個(感動)